Rothschild Wein

Auch wer nicht zu den passionierten Weinkennern gehört, dem ist der Name Baron Rothschild ein Begriff. Er steht für Genuss und exzellente Bordeaux-Weine.

Anbau und Weinherstellung

Das Weingut Château Mouton-Rothschild ist eines der bekanntesten Weingüter weltweit. Es steht für Weine von legendärem Ruf und höchster Qualität. Es zählt zu den Top 5 der Weingüter in Frankreich und zur internationalen Spitzenklasse. Das Weingut liegt im Norden der Gemeinde Pauillac bei Bordeaux. Pauillac ist Teil der Appellation Haut-Médoc.

Weiter nördlich an der Grenze zu Saint-Estéphe liegt das Chateau Lafite-Rothschild. Beide Weingüter liegen auf einer bis zu 30 Meter hohen Kuppe mit einer mehr als acht Meter mächtigen Kieselschicht auf einem Kalksockel.

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon hat hier vorzügliche Wachstumsbedingungen. Der Boden ist zwar karg und reduziert schon allein damit die Erträge, die Kiesschicht speichert jedoch die Wärme und trägt damit zu einer frühen Reife bei. Die Rebstöcke müssen tiefe Wurzeln treiben und nehmen deshalb vielfältige Nährstoffe auf, die Einfluss auf die Aromen-Vielfalt des Weines nehmen.

Mouton verfügt über 82 ha Rebfläche, die zu zwei Drittel mit Cabernet Sauvignon bestockt sind. Pro Hektar wachsen ca.  8.500 Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 48 Jahren. Man unterscheidet zwischen Erstweinen (ca. 300.000 Flaschen pro Jahr) und Zweitweinen „Le Petit Mouton“ (mit unterschiedlicher Anzahl Flaschen).

Die Trauben werden von Hand gelesen, von den Stielen befreit und im Keller mehrfach auf Tischen nachsortiert. Die Maische wird in Eichenbottichen zwischen 15 und 25 Tage lang gegärt. Der Wein kommt dann in neue Holzfässer von 225 Liter Fassungsvermögen, die Barriques. Dort wird er zwischen 19 und 25 Monaten ausgebaut.

Geschichte des Rothschild Weins

1853 kaufte Nathaniel de Rothschild das Weingut Château Mouton und legte damit den Grundstein des Imperiums. Da die Familie in Sachen Weinbau nicht einmal halb so alt ist wie andere Bordelaiser Häuser, wurde das Chateau damals nur in die 2ème Grand Cru Classé eingestuft.

Baron Philippe de Rothschild übernahm 1922 mit gerade mal 20 Jahren das Weingut und begründete dessen Erfolgsgeschichte. Er führte das Weingut kompromisslos zum heutigen Ruhm. Die Abfüllung der Weine auf dem Weingut war seine erste, damals revolutionäre, Neuerung. Bis  dahin war es Praxis, den Wein in Fässern an Händler zu verkaufen, die dann nach eigenem Gutdünken die Flaschen füllten. Philippe de Rothschild wollte aber alle Schritte des Produktionsprozesses selbst bestimmen und kontrollieren.

Die Krönung seiner Anstrengungen war 1973 mit der Anhebung des Chateau Mouton vom Deuxième zum Premier Cru  erreicht. Nie wurde jemals sonst eine Veränderung an der offiziellen Klassifikation vorgenommen.

Welches Ansehen die Rothschild Weine inzwischen genießen, zeigt sich auch daran, dass seit Jahrzehnten die wichtigsten Künstler der Moderne die Etiketten des Grand Vin entwerfen, so z.B. 1968 Salvador Dali, 1969 Joan Miró, 1970 Marc Chagall, 1973 Pablo Picasso, 1975 Andy Warhol, 2015 Gerhard Richter.

Erstweine der guten Jahrgänge können lange gelagert werden und erzielen auf Auktionen horrende Preise. So z.B. der 1945er, der unter dem „V“-Label zum Gedenken an den Sieg über Hitler-Deutschland verkauft wurde. Dieser Luxuswein hat inzwischen Kultstatus und wird auf Auktionen mit bis zu 8.000 Euro für die 0,75-Liter-Flasche gehandelt.